轉自：消費日報網
本報訊 （記者 趙 曦 □ 唐 瑞）1月5日，乙巳蛇年酒正式發布，吸引市場關注。生肖酒向來是白酒行業的“重頭戲”，尤其春節將至，白酒行業已進入蛇年“生肖時間”。截至日前，不少名酒企已發布了蛇年生肖酒，包括茅台、、洋河、汾酒、、、郎酒、習酒等品牌酒企。
生肖酒是消費品，也是收藏品，以茅台為代表的生肖酒時間跨度更是長達12年。可見，白酒消費者對白酒文化屬性的認同可以超越市場周期。縱觀中國的白酒產業，其在新一輪深度調整中整體“量降價升”。“少喝酒，喝好酒”成為主流消費觀，為生肖酒的異軍突起提供了市場消費的土壤。
生肖酒持續獲得市場追捧，是白酒行業挖掘產品文化價值的寫照。日前，記者從貴州國台數智酒業集團股份有限公司（以下簡稱“國台酒業”）處了解到，其龍年生肖郵票紀念酒也將上市。國台酒業負責人謝誌豪介紹，“生肖酒是我們的重點產品之一。這款龍年生肖郵票紀念酒是繼兔年生肖郵票紀念酒之後推出的第二款生肖郵票紀念酒。公司計劃每年推出一款特色生肖酒，持續講述中國白酒與傳統文化交融的故事。”據悉，該企業2025年的蛇年生肖酒正在籌備中。
中國酒業協會的數據顯示，白酒產業生肖酒市場規模在2022年底已高達200億元，並以每年30%以上的速度擴張，未來老酒市場規模將突破1500億元，因此加入生肖酒“戰局”的企業也呈階梯式增長。
對此，四川輕化工大學中國白酒學院教授、酒文化研究專家郭五林認為，十二生肖因數量眾多，為白酒市場提供了豐富的主題，使得生肖酒可以被打造成多個係列。眾多知名酒廠紛紛涉足生肖酒領域，這種布局逐漸形成了一種行業趨勢。通過集中資源和力量進行宣傳推廣，生肖酒不僅能夠吸引消費者的注意，還逐漸演變成一種消費潮流，從而在市場上占據一席之地。
通過生肖酒，酒企不僅能夠向消費者傳遞產品的品質和特色，更能夠展示企業的文化底蘊和創新能力。而在十二生肖中，龍具有特殊的文化地位。“龍被視為強大力量的象征，有著吉祥、權威等諸多美好的寓意，具有廣泛的群眾基礎。”國台酒業敏銳地把握到這一文化元素，將龍的形象與白酒文化巧妙結合，打造出獨具特色的生肖郵票紀念酒。國台酒業相關負責人表示，推出生肖郵票紀念酒，將生肖文化、郵票元素與白酒產品相結合，是基於對傳統文化的傳承和理解。
作為國台生肖紀念酒係列的第二款產品，龍年生肖郵票紀念酒從理念到設計都力求展現生肖文化的魅力。記者觀察到，這款生肖郵票紀念酒將傳統元素與現代審美融合，包裝和瓶身均以尊貴的帝王黃為主色調，中間印有1988年最具收藏價值的8分龍年郵票，為產品增添了一抹藝術氣息；瓶口設計靈感則源自金山紅纓子高粱，寓意紅紅火火。國台酒業負責人說：“細節之處見底蘊，消費者在品味美酒的同時，也能感受到文化的魅力。”
除了文化附加值，一瓶酒的核心仍是品質。該負責人告訴記者，為確保每一瓶紀念酒都能達到預期的口感和品質標準，該酒采用大曲坤沙工藝，又稱“12987醬香工藝”。整個生產周期曆時一年，包括兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，力求將傳統釀造技藝發揮到極致。“一個步驟都不能少。”該負責人說。
此外，值得注意的是，該款酒獲得中國郵政集團權威授權，由中國集郵和貴州國台數智酒業集團股份有限公司聯合出品。據國台酒業負責人介紹，這款酒將白酒文化、生肖文化與郵票藝術融合，致力於在傳承中國傳統文化的同時，為消費者帶來獨特的收藏與品鑒體驗。
這並非是酒企的第一次“跨界”。據記者統計，至少十餘個酒企品牌已嚐試過這種“新玩法”，且部分酒企與其他類型企業、機構明顯已經有了穩定的合作方式。例如，茅台與瑞幸咖啡推出的“醬香拿鐵”吸引了大量年輕消費者關注白酒文化；瀘州老窖攜手茶百道推出的含白酒成分的奶茶“醉步上道”在奶茶市場掀起一股白酒潮；攜手哈根達斯推出的中秋節冰淇淋禮盒刷新了傳統節慶禮品的創意邊界，類似的還有古井貢酒與八喜合作推出的白酒冰淇淋。
這一趨勢不僅改變了消費者對白酒的固有認知，也進一步拓寬了白酒在不同消費場景中的適用範圍，如郎酒與海爾的聯名產品將白酒推廣至家電購買場景，實現了品牌跨界的雙贏局麵。高端消費領域也可見白酒跨界而來的身影，如五糧液與施華洛世奇聯合推出的高端婚宴白酒就成功打入婚宴市場。
許多白酒品牌還嚐試通過與熱門文化內容合作吸引特定消費群體。曾聯手網遊《誅仙3》推出限量款聯名禮盒，成功將白酒文化與遊戲文化結合，吸引了年輕一代的目光。這種結合傳統文化與現代潮流的創新嚐試，讓白酒從單一的飲品屬性延伸至更多元的文化表達。
根據中研普華研究院發布的《2024—2029年中國白酒行業市場深度全景調研與發展前景谘詢報告》，2024年白酒行業的增速明顯放緩。盡管頭部企業如貴州茅台、五糧液等依然能夠保持相對穩健的增幅，但與幾年前的20%-30%的增長相比，2024年業績增速普遍降至個位數，由此可見白酒市場的競爭愈發激烈。
在此趨勢下，多元發展、開拓市場成為白酒行業的必然選擇。此次國台酒業推出的郵票聯名款白酒，也正是試圖在單純的消費品之外“賦予白酒產品更深的文化底蘊和收藏價值，滿足消費者對文化消費需求”。
